라떼아트 집에서 연습하는 [바리스타 1급, 2급]

바리스타 1급과 2급 실기시험에서 중요한 라떼아트를 집에서 연습하기 위해 필요한 준비물로는 다음과 같이… 소지품 1. 공식 바리스타 카푸치노 잔 세트 2. 스팀피쳐 600ml 3. 프렌치프레스 우유거품기 800ml 4. 코코아 파우더 스텐캔 5. 밀크저그통

우유 60도 정도로 데우는 게 먼저 1. 우유를 전자레인지에 데우는

전자레인지용 밀크저그에 우유 350-400ml를 넣고 전자레인지에서 1분 정도 돌린다.이때 우유가 쏟아질 수 있기 때문에 흘림 방지용 우유 저그를 사면… 매번 전자레인지 앞에 안 서 있어도 되고 더러워진 전자레인지 청소를 할 필요 없이 너무 편하다 (웃음) 내 돈의 내산… 밀크저그 ㅋㅋㅋ

2. 데운 우유를 에스프레소 양(약 25~30ml)만큼 카푸치노잔에 담아 두었다가

집에서 일반 학원처럼 에스프레소를 뿌릴 수 없고, 있다고 해도 매번 내려 라떼아트 연습을 할 수 없기 때문에 에스프레소 대신 우유로 대체)

남은 우유를 프렌치 프레스기에 넣어 거품을 낸다.

스팀밀크로 부드럽게 하기 위해 우유 위에서 35회 눌러 공기를 넣고 우유 속에서 10회 안팎으로 눌러 공기를 갈라 거품을 부드럽게 만든다.

4. 거품을 낸 우유를 스팀피쳐 인중라인까지 넣어둔다.

코코아 가루5. 달구어진 우유가 들어있는 카푸치노잔(2번)에 코코아 가루 스텐통를 사용하여 코코아 가루를 톡톡 뿌린후 (원래 코코아용이 아닌 슈가파우더용으로 나온 스텐통이다~^^) 코코아 파우더를 뿌리는 이유는 에스프레소 색처럼 우유 위에 코코아를 뿌려 우유색을 어둡게 하고 라떼아트를 더욱 선명하게 보기 위해서이다.

안정화 : 라떼아트가 에스프레소 위에 잘 뜨도록 잔에서 10-15cm 높이로 낙차를 주고, 스팀 밀크를 작은 물살로 원형을 3-5바퀴 정도 그려준다.6. 스팀피처에 위치한 스팀밀크로 안정화(3-5회)후

라떼아트 그리기 7, 중앙 모음(2급) 또는 3단 하트(1급), 로제타(1급)를 그리면 된다.

이때부터 연습하던 우유를 다시 스팀피처에 넣고 카푸치노잔에 일부 붓고 코코아 파우더를 뿌린 후 다시 안정화 라떼아트를 그리는 무한 반복!! 거품이 사라지면 프렌치 프레스기로 거품을 되살려줍니다.. 우유가 차가워져서 거품이 나지 않는다 싶으면 전자레인지용 밀크저그에 우유를 넣고 전자레인지에 1분 정도 데우면 된다.

라떼아트는 몇 번이고 안 나와모양이 나올 때까지 무한 연습… ㅜ

정말 힘든 과정이다.

집에서 혼자 라떼아트 연습하는데 필요한 준비물

바리스타 1급 2급 합격 리뷰 숏컷 바리스타 2급 실기시험(준비과정 5분+실연 10분) 바리스타 1급 실기시험(준비과정 10분+실연 10분)

집에서 우유와 코코아 가루로 무한 리피트 연습했던 라떼아트 (2급 중앙 모음, 1급 3단 하트와 로제타)https://blog.naver.com/ojung1129 바리스타 1, 2급도 한번에 합격^^*지난 9월부터 12월까지 바리스타 2급, 1급반을 수강하면서.. 2급 필기와 1급…blog.naver.comhtps://m.blog.naver.com/ojung1129 준비물: 수능표, 신분증린넨행주 2매, 행주 5매(4장은 물에 적셔 준비, 1장은 마른채로 준비), 초시계, …m.2매는 수능표, https://blog.naver.com/ojung1129)